實(shí)際上全部食品都必須做無塵車間。僅僅不一樣食品有不一樣的清潔規(guī)定，有的很有可能只必須十萬級(jí)就可以了，有的要千級(jí)或之上。例如一般食品和嬰兒食品的規(guī)定。食品生產(chǎn)過程中，原材料露出的生產(chǎn)制造階段都必須在無塵車間內(nèi)進(jìn)行，別的能夠不用，實(shí)際可詢技術(shù)專業(yè)的中凈潔凈工程企業(yè)。

無塵車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)方案和合理布局應(yīng)考慮食品健康安全實(shí)際操作規(guī)定，防止食品生產(chǎn)制造中產(chǎn)生交叉式環(huán)境污染。無塵車間的設(shè)計(jì)方案應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)工藝流程布局調(diào)整，防止和減少商品受環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)性。無塵車間應(yīng)依據(jù)商品特性、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)制造特點(diǎn)及其加工過程對(duì)清理水平的規(guī)定有效區(qū)劃工區(qū)，并采取措施分離出來或隔開。

1、灌裝類食品

葡萄酒、水果汁和碳酸飲料無菌檢測(cè)裝填加工工藝提升了ISO5級(jí)(100級(jí))和ISO6級(jí)(1,000級(jí))凈化室。傳統(tǒng)式系統(tǒng)軟件中隧道施工式巴氏消毒法對(duì)商品開展各種各樣高溫解決，獲得的商品在物理學(xué)特點(diǎn)上產(chǎn)生變化。比較之下，對(duì)可控巴氏消毒法的無菌檢測(cè)充灌選用較低熱處理工藝，可在幾層面改善商品的品質(zhì)。

2、乳制品

酸牛奶、無菌檢測(cè)牛乳或乳酪的生產(chǎn)加工，及其德國的香腸包裝中常常采用無菌檢測(cè)解決。一些大中型設(shè)備規(guī)定100,000級(jí)(ISO8級(jí)和9級(jí))之上。

食品凈化車間作業(yè)區(qū)，安全工器具和機(jī)器設(shè)備，供水管，洗手消毒、洗手間等衛(wèi)生設(shè)備，生活垃圾處理等都規(guī)定清理，不對(duì)食品導(dǎo)致環(huán)境污染。原輔材料的出入倉，貯藏標(biāo)準(zhǔn)不可造成或?qū)е聦?duì)別的食品的環(huán)境污染，生產(chǎn)過程工作人員、機(jī)器設(shè)備、自然環(huán)境對(duì)食品的環(huán)境污染應(yīng)降至最少水平等。

在無塵車間內(nèi)生產(chǎn)制造的食品，因?yàn)槠渚邆漭^高的潔凈度等級(jí)能夠確保食品不被病菌粘附，但不可以清除食品自身產(chǎn)生的病菌，因而還必須加溫、打藥、直射等方法殺菌。許多 食品凈化室關(guān)鍵用以殺菌后的制冷、斷開(片)、包裝等工藝流程。